Crema de mejillones

Hoy os proponemos una crema, un primer plato o entrante que aunque está pensado para tomar caliente, también podéis probarlo en su versión fría los días de más calor.  Crema de mejillones.

Imagen Crema de mejill

CREMA DE MEJILLONES

Ingredientes

  • Mejillones en salsa de tomate
  • Mantequilla
  • Cebolla
  • Puerro
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Nata

Elaboración

Ponemos mantequilla a calentar en el fondo de una cazuela, cuando esté derretida añadimos la cebolla y el puerro.

Cuando esté todo rehogado echamos los mejillones con su salsa, añadimos la nata, ligamos todo y a continuación pasamos por el tourmix primero y luego por el chino para obtener una crema suave y homogénea.

Servimos la crema caliente en un cuenco o plato hondo, decoramos colocando unos mejillones en el centro y unas hebras de cebollino.

Receta: Angulas Aguinaga

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Publicado el: 04-06-2017

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